西兰花营养丰富且低脂，而且吃法也有很多种，如清炒、做汤、做粥，有的甚至可以作为其它菜肴的配菜。因其鲜绿的颜色，经常激发了人们的食欲。接下来给大家介绍这6种既简单又好吃的西兰花菜肴做法！
蚝油蒜蓉西兰花用料：西兰花1棵；蒜半头；蚝油1茶匙；盐适量（根据自己的喜好，不加也好吃）。做法：1.西兰花切成小朵，放在洗菜盆里浸泡，同时做开水，放入少许盐。
.水沸腾之后放入可爱的西兰花，最多不要超过两分钟，断生即可，捞出沥水。
3.坐锅，凉油时就投入蒜末，小火煸到一半金黄时就可以倒入蚝油，快速翻炒均匀，马上倒入沥好水的西兰花，整个过程一个字快。
4.如果沥水不是很彻底，锅里的汤汁比较多可以适当淋个芡汁，喜欢吃香油的盆友出锅前淋入一点香油很提味。
剩下的西兰花梗不要扔哦，那也是精华，削削皮，焯一下，可以凉拌哦，一样爽脆好吃咧~~
鸡汁西兰花用料：西兰花00g；太太乐鲜鸡汁5g；皮蛋1颗；熟咸蛋1颗；蒜两瓣；草菇两朵；油少许。做法：1.西兰花洗净，掰小块，焯水5分钟成半熟状；皮蛋和咸蛋剥壳切成小块，蒜瓣切片。.锅中放入少量油，先加入蒜瓣爆香，然后加入皮蛋块和咸蛋块。
3.加入焯好水的西兰花、草菇、5g太太乐鲜鸡汁，加入90g水，炖煮片刻。
4.将锅中汤底淋到西兰花上，一份饱含鸡汤味道的鸡汁西兰花就做好啦！
西兰花鸡蛋卷用料：西兰花1/4朵；鸡蛋3个；胡萝卜1/4根；盐4克；糖1克；蚝油半勺；色拉油克。做法：1.准备西兰花1/4朵，胡萝卜适量。.西兰花胡萝卜在加了1克油、1克盐的开水里焯水（加油和盐为了西兰花保色）。
3.焯好水西兰花胡萝卜在搅拌器里打碎。
4.加入克盐，糖，蚝油搅拌入味（还可以加蒜泥，我家小孩吃就没加蒜）。
5.3个鸡蛋加些葱末和1克盐打散打匀。
6.打好的鸡蛋液和西兰花碎和一起，加一小勺排骨汤（汤使鸡蛋卷更嫩更鲜，不至于很快焦了，也可以加一点水，水不能多否则凝固不起来）搅拌均匀放入大火烧热的平底锅（锅底部提前滴了两滴油用干棉柔巾涂抹均匀），注意锅一定大火烧热，这样鸡蛋液会立即凝固，然后看到底部凝固立即调中小火防焦。
7.看到鸡蛋液底部凝固用硅胶铲慢慢卷起，没有方形锅的也可以用圆形锅。
8.成型后没鸡蛋液流出就可以起锅入盘稍冷却。
9.切成块状摆盘。
上汤西兰花用料：西兰花1颗；猪肉00克；鸡汤或浓汤宝00克；皮蛋个；午餐肉00克；番茄个。
做法：
1.番茄和西兰花洗干净，西兰花过水。.准备好皮蛋，午餐肉，其实正宗是金华火腿，这里买不到将就一下了。
3.水开后，放入切好的猪肉、番茄、慢火煮软。
4.放入皮蛋！午餐肉！等开了再放西兰花，再等它开了，就关火！不喜欢西兰花太熟的可以装盆先。味道很鲜美哟！
西兰花香菇粥用料：西兰花35克；鲜香菇0克；胡萝卜0克；大米克；葱、盐、淀粉适量。
做法：
1.将大米洗净；西兰花洗净，撕成小朵；胡萝卜洗净，切块；香菇泡发洗净，切条。
.锅置火上，注入清水，放入大米用大火煮至米粒绽开后，放入西兰花、胡萝卜、香菇。
3.改用小火煮成粥后，加入盐，味精调味，即可食用。
甜虾炒西兰花用料：北极甜虾1只（10克左右）；西兰花1朵（克左右）；大蒜头3瓣；李锦记蒸鱼豉油40毫升（不是生抽，如果用生抽，30毫升就够啦）。做法：1.准备材料，甜虾无需解冻哦。
.将西兰花小朵小朵切断，先不要切小，用盐水浸泡10分钟。因为切了之后有伤口，浸泡的时候农药就会从伤口进去，反而不好。此时灶台上先烧一锅水，一会儿开了用来焯西兰花。
3.茎干不要扔掉，把皮剥了，和花朵一起炒。
4.趁浸泡西兰花的功夫先煎虾，锅内放油。
5.把甜虾放下去，中火煎两分钟。为什么不要解冻呢？因为解冻之后肉会比较柴，然后那些鲜味包括汁水也会流失掉，直接在锅里用油加热解冻，鲜味和汁水保存的很好，肉也嫩，这样炒西兰花才好吃。
6.煎虾的功夫把西兰花切小朵。
7.拍大蒜，把茎干切片。
8.甜虾翻一面继续，也是中火两分钟。
9.这时候锅内的水也烧开了（早就烧开了好不好）。
10.把西兰花放锅里焯一分半钟，如果比较大朵，就两分钟。
11.把茎干和大蒜放进锅里，仍旧中火。
1.这个时候可以捞起西兰花。如果怕自己掌握不好，或者时间串了，可以先将西兰花焯好之后再煎虾，我是老手，所以可以一边炒一边煎。
13.炒到茎干颜色变深，大概一分半钟。
14.调大火，倒入焯过水的西兰花。
15.翻炒两分钟。
16.均匀洒入蒸鱼豉油，快速炒匀，关火。不要倒在一边，因为西兰花的花朵容易吸味，倒在一边会导致有的咸有的淡。
17.鲜香爽口的甜虾炒西兰花就做好啦！
预览时标签不可点推荐文章
热点文章
