随着立秋过去，汶川的天气也是时雨时晴，
青脆李旺季的热度还未减去，汶川西梅已接踵而至。
看着迷人的灰紫色，酷似芒果般椭圆的样子，
如今在汶川栽种越来越多，也引得吃货们一片叫好。
相比曾经汶川西梅初登水果市场时，
人们投来好奇而诧异的目光，
这是一种既陌生又好看的水果，
随着市场行情的走好，
吃货们终于又开始沸腾起来啦。
主播为你讲西梅
（视频来源于网络）
汶川西梅···汶川西梅，
走过路过，不要错过，
新鲜上市的汶川西梅，
营养丰富，味道倍棒···
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作为汶川水果中的新宠，
人们对西梅的喜爱也是有增无减。
因为它诱人的紫色外表，
因为他甜蜜爽口的味道，
让我们爱不释口。
今天，就跟着小编的步伐，再次与西梅甜蜜相会，
认识它，了解它，然后吃掉它···
什么是西梅？
首先要澄清一下，不能被名字所迷惑，
西梅并不是梅，并不是梅，而是李子!
它的故乡来自遥远的法兰西，
后来漂泊到了美洲，
而汶川又从外地引了近来，
西梅也因此在汶川扎下了根。
西梅有多甜？
虽然是李子，但甜度比李子高，
营养素比李子丰富，
它的甜度将近28。
是时下健身和辅食领域的新宠，
已成为新一款热门“网红水果”。
“摸着石头”种西梅
前些年汶川人也对西梅生疏，
就像刚开始试种甜樱桃一样，
怀着试一试的心态，买了几株果树试试看，
大不了挖了当柴火烧，
只有那么少数几家胆大敢闯的，
种了那么一两亩地。
试种西梅初战告捷
喜出望外的事情发生了！
从陌生到熟悉，从疑惑到好评，
汶川的西梅渐渐打开了市场，
逐渐跻身汶川又一款主打水果。
每年也能给果农带来可观的经济效益。
汶川迎来西梅季
在汶川北部片区威州镇、雁门乡、龙溪乡，
一些果园里西梅和青红脆李等果树套种，
恰逢各色水果的登场亮相，
果农们说，今年西梅品相好，
拿到市场上格外走俏。
西梅的未来大有可图
不过，目前汶川西梅的栽种多由农户散种，
尚没有甜樱桃一般的规模化连片化，
由于山地地形所限，土地面积相对狭小，
汶川西梅仍然潜力巨大，
光咱满足四川的吃货都远远不够···
汶川为什么适合西梅？
汶川本部片区干燥温热，
地形坡度高，昼夜温差大，
长年有充足的光照，
空气清新，土质疏松肥沃。
和栽种甜樱桃的优质条件相当，
每年8月，汶川西梅闪亮登场。
西梅的营养价值
补充铁、锌、钾，强身健骨，
汶川西梅果肉厚、块头大，不酸涩，
芳香甜美，口感润滑。
大人、小孩和孕妇都可以吃。
作为配料时具有甘草的芳香，
是现代人健康饮食的佳品。
西梅是怎么卖的？
现在正是西梅上市的时节，
在汶川水果市场都有西梅，
每斤市场价仅仅八九元。
真真算得上物美价廉，
乌黑的外形，醇甜的果肉，
吃货们哪能禁得起这般诱惑？
西梅的吃法
西梅作为时令水果，
吃法多种多样，
下面的吃法，保准让你馋个够！
当然，最佳吃法仍然是吃鲜果啦。
这是最原汁原味的口感···
—西梅蜂蜜三明治—
--材料--
面包/西梅/蜂蜜/奶酪
--做法--
1.面包码在烤盘里，奶酪抹均匀面包；
2.预热烤箱，清洗西梅，对半切开；
3.西梅摆在抹了奶酪的面包上，放入烤箱，度，烘烤8-10分钟；
4.出炉撒肉桂粉，最后淋上蜂蜜。
—西梅汁—
--材料--
西梅/冰糖/水
--做法--
1.西梅用盐水泡10分钟，再用盐搓外皮，搓掉白霜，减轻生涩的味道；
2.用小刀从中间切开，去核；
3.再对半切一刀，切成小块放在锅里，放入冰糖和水；
4.大火煮滚后转小火煮30分钟以上，果肉煮软，水成为粉红色，就可以装进瓶子里。
—西梅果酱—
--材料--
西梅/冰糖/柠檬
少许白砂糖
--做法--
1.将西梅放入盆中，清洗干净；
2.取出西梅用刀切成两半，依次去核；
3.然后将西梅切成小块，放入碗中，表面撒入白砂糖；
4.搅拌均匀后腌制1—2个小时；把腌制好的果肉倒入不锈钢锅中；
5.加入冰糖和柠檬汁，倒入小半碗水，开始加热；
6.大火熬煮，直至锅开；煮开后转小火，熬至果肉逐渐溶化变小，果酱颜色逐渐变红；
7.果酱表面起泡，越来越粘稠，这时候开始搅拌，防止粘锅，直至绝大部分果肉小颗粒消失即可；
8.果酱装入干净的玻璃瓶封瓶即可。自然冷却后放入冰箱保存。
食用西梅须注意
1.急性胃肠道炎症的患者尽量不要食用西梅。
2.脾胃虚寒的人群尽量不要食用西梅，西梅果肉比较寒凉，会加重身体虚寒的症状。
3.糖尿病患者以及高血糖人群尽量不要食用西梅。西梅中含有大量的糖分，会使血糖升高。
这些西梅常识，对你一定有用
西梅口感肉厚甘甜
汁水充沛，清甜爽口
紧实的肉质细腻绵甜
冷藏过的西梅，脆甜鲜嫩
成熟度越高的西梅，越甘甜
一口一个，柔弹厚韧
让人根本拒绝不了
西梅表皮有一层白色粉末，这是西梅生长过程中自然分泌出的果糖液凝结形成的白霜，叫果粉，对果实有保护作用，其成分是果糖，对人体没有危害，清水冲洗即可，请放心食用。
剥开琥珀色的果肉
每一口都清甜可口，让人越吃越想吃
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主编：王飞
编辑：朱远志
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