白灼菜心
◆主食材：菜心克配料：葱丝5克，红辣椒丝2克，姜丝2克
◆调料：白灼汁：美极鲜、生抽、水、盐、糖、胡椒粉、葱、姜、香菜梗、胡萝卜、西芹、洋葱
◆制作流程：
1.菜心洗净用糖水浸泡25分钟
2.菜心过淡盐水，烫熟备用，放入葱丝、辣椒丝、姜丝，倒入白灼汁，倒入热油即可
◆小要点：
（1）烫菜心时要先烫菜心根部
（2）菜心用糖水泡过后可使菜心更加清脆
（3）白灼汁内加入一些青菜熬制后更浓香可口
（4）白灼汁熬制方式
白灼芦笋尖
步骤
1.将芦笋洗净，从中间切成两段，用嫩尖部分。
2.水中加少许油和盐，煮开后放入笋尖。
3.焯烫一两分钟变色。
4.捞出码在盘中，放上葱姜丝和干红椒。
5.起锅热油，油烧开后淋在葱姜丝和笋尖上，再淋上蒸鱼豉油即可。
白灼西兰花
步骤
1.西兰花焯至断生，摆在碗中
2.上面放上葱姜丝
3.锅中烧热油，加入点干红辣椒油烧开
4.把蒸鱼豉油倒在碗中
5.油淋在西兰花上即可
白灼金针菇
制作做法
1.葱洗净切成葱花，金针菇洗净切去根部洗净；碗里倒入2勺生抽，加一点白糖和盐调匀备用
2.锅中水烧开，入金针菇焯水一分钟左右至完全熟透，捞出沥干水份
3.将沥干水份的金针菇码在碗中，撒上葱花；炒锅烧热，放入适量油
4.油温升至八成热，转小火再下干辣椒圈爆香，转大火让锅中油温升高，关火，迅速浇在金针菇和葱花上，吃时拌匀即可
白灼秋葵
主料：秋葵
辅料：蚝油、麻油、豉油、花椒油、姜丝
白灼秋葵的做法步骤:
1、秋葵量因情况而定，姜丝适量。
2、调料麻油，蚝油，豉油，花椒油，鲜剁椒。
3、秋葵洗净，去头，尾部适当切掉一点。(头上不要切掉太多，不然煮的时候秋葵里面的粘液会流失)
4、烧锅水，水开后放一勺盐，适量油，把秋葵放入。
5、大概煮两分钟左右，捞起秋葵。
6、锅里倒入一点点麻油，中小火放入姜丝煸一下。倒入适量蚝油，豉油，剁鲜椒适量，一点点花椒油。翻匀。
7、把秋葵摆盘，我切了一条秋葵摆在上面，将酱汁淋在秋葵上，完成了。8、美味
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