前几天接到了爸爸的电话。
“过年回家你想吃什么？我提前准备准备。”
“想吃您做的牛腩！”
“还有么？”
“有，两份牛腩！”
感觉到电话那头爸爸忍不住的笑意，我默默地吞了吞口水。
没错啊，我就是超爱吃牛腩。
从小的记忆里，和牛肉相关的菜都是我极爱吃的：牛肉烧土豆、杭椒牛柳、洋葱爆牛肉、牛肉饺子、涮牛肉……
但酒炖牛腩永远都是我心中排名第一的菜，不可撼动。
牛肉富含大量的蛋白质和氨基酸，脂肪含量很低。
就是贪嘴多吃一些，也不会发胖（当然我绝对不是因为这一点才爱吃牛肉的）。
而今天这道花雕酒炖牛腩，鲜嫩饱满，肉感扎实。
最重要的是，融入了西梅特有的酸甜气息，丰腴多汁又异常清爽。
咬下一口，幸福感如同气流腾挪跌宕，直冲心间。
Hmmmm，我先吃为敬！
牛腩3斤／西梅1包／胡萝卜1根
姜1块／大葱2根／花雕酒1瓶
盐0.5茶匙／鸡粉1茶匙／色拉油1小瓶／枸杞30g
先将牛腩肉块条清水煮5分钟，取出洗净。
锅内放少许油煎牛腩，放入姜片大葱稍煎。
放入花雕酒煮2分钟，再加入清水煮60分钟。
加入切好的胡萝卜，煮20分钟。
最后放入枸杞、西梅煮20分钟，加入盐、鸡粉，调味即可。
炖牛腩用Visions晶彩透明锅可以说是十分棒棒了！Visions晶彩透明锅拥有透明的玻璃陶瓷锅身，烹饪状况清晰可见，可正确地掌控火候。糊锅？不存在的！
互动话题
亲爱的爸爸妈妈，请你们慢点变老，
那么多的美味，我要和你们一起品尝
过年回家了，今年要给爸爸妈妈做什么好吃的？
是时候秀一波了！
特别感谢
嘉宾：冯坤
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