莲藕泡菜的做法大全,很简单又好吃开胃

　　选择“ 　　一、泡菜藕片的做法

　　天气渐渐炎热，胃口也变得很挑剔，既要清淡又要开胃。

　　试试这道简单易做的泡菜藕片，清脆爽口，酸辣咸鲜，往桌上一摆霸道劲儿就惹得人口水横飞……

　　这也是一道应急菜，快手菜。冰箱里常备上个1、2包切件泡菜，饭点时家里临时来了客，搭配厨房里现有的食材自由发挥一下，3分钟就能端上桌，应急特方便。

　　莲藕，富含维生素C和粗纤维，供给人体需要的碳水化合物和铁、钙等微量元素，健脾益胃低脂，既可当水果吃，也是烹饪的好食材。中医认为，生食藕能凉血散瘀，熟食能补心益肾，能防止动脉硬化，改善血液循环，具有滋阴养血补五脏之虚，强壮筋骨的功效。

　　1.锅内坐水煮开，煮水的同时，将莲藕洗净，去皮切片;滚水中加入精盐少许、滴几滴食用油，将藕片放入锅中氽烫10秒钟，快速捞出浸入凉水冷却

　　2.锅内注入少许油烧热，将蒜末姜末下锅煸香;将切件泡菜倒入锅中，大火翻炒，炒至酸辣味溢出

　　3.将氽水后的藕片倒入锅中，与泡菜翻炒均匀，即可起锅装盘。(韩式泡菜盐味、酸度足够，本菜品可以无须再加任何调味料)

　　二、五彩藕片泡菜的做法步骤

　　1藕洗净刮去皮

　　2辣椒洗净沥干水。

　　3把辣椒塞进藕的洞洞里

　　4切片

　　5发入干净的碗里。

　　6水加花椒盐葱烧开，晾凉。

　　7倒入放藕片的碗里，盖盖用保鲜膜密封，放阴凉处一天，一天后放冰箱冷藏。

　　8二天后就可以吃了。

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